Puing leaghaidh 170-172°C,puing goil 352.9±44.0°C (Ro-innse),dùmhlachd 1.2581 (tuairmse garbh),clàr-amais ath-tharraingeach 1.5690 (tuairmse),suidheachaidhean stòraidh 2-8°C (dìon bhon t-solas), co-èifeachd searbhachd (pKa) pKa 2.11 (H₂O t=25, I=0.05) (Neo-chinnteach),morf-eòlas cruaidh,coltas geal-bhàn gu cruaidh donn.